Dinerkaart
wordt geserveerd vanaf 17.00 uur

Om de kwaliteit van de gerechten te handhaven is het mogelijk á la carte te eten tot maximaal 12 gasten

Voorgerechten: Buratta met pesto

tomaat, duinbessen, Hollandse sla, smokey BBQ olijfolie en witte aceto balsamico Vegetarisch

13,50; Salade van geroosterde bospeen

met 5 kaassoorten, polenta, crumble van donker roggebrood en myrtilles Vegetarisch

12,50; Rundercarpaccio

met rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
* extra ganzenleverkrullen 8,50

12,50; Bretonse vissoep

met toast en rouille

12,50; Gevogelte paté

met zomer bietjes, spekjes, perzik en honing-tijmdressing

10,00; Halve kreeft

op een salade met een eitje en dragon-mosterdmayonaise

24,50; Frisée salade

met gepocheerd eitje, gegrild spek, gebakken Hollandse champignons, witte truffelolie en Parmezaanse kaas

12,50; Kumato

met pasta salade, gamba’s, groene asperges, stukjes tonijn op olie (Ortiz), rode uienringen, sherryazijn en Venta del Baron, de beste olijfolie ter wereld!

13,50; Ceasarsalade

met gegrilde kip, croutons, ansjovis, knoflookdressing en Parmezaanse kaas

12,50; Sissende garnalen

12,50; Buikspek

met coquille st. Jacques, ganzenleverkrullen, appel, rode port siroop en vanille

18,50

Bijgerechten: Warme groenten

van het seizoen

3,50 per bakje; Spaghetti aglio e olio

3,50 per bakje; Salade van het seizoen

2,50 per bakje; Friet

met huisgemaakt mayonaise

klein bakje 2,50
groot bakje 3,50

Hoofdgerechten: Thaise curry

gesmoorde groenten o.a. okra’s, witte kool, bloemkool met witte rijst, ei, cashewnoten en gefrituurde oesterzwammen Vegetarisch

15,00; Spaghetti Bolognese Vegetarisch

tomatensaus met peulvruchten en groenten, rucola en Parmezaanse kaas

15,00; Runderrib-eye

met tomaat en Béarnaisesaus

24,50; Spaanse ribfingers met gamba’s

in zoet-zure saus met roerbak bami, groenten en sesamzaad

22,50; Kort gegrilde tonijnfilet

(nog rauw van binnen) pasta met stukjes octopus, gamba’s en mosselen op smaak gebracht met gerookte paprikapoeder, piment d’espelette en saus Arrabiata

23,50; Steak Tartaar

(RAUW)

15,00; Twee sliptongen

met tartaarsaus

22,50; Krokant gebakken kalfszwezerik

met appel en calvadosrozijnen

24,50; In zijn geheel gegaarde zeebaars

van de Big Green Egg met aioli

19,50; In de boter gebakken kotelet

van het “The Duke of Berkshire” varken.
Dit varkensvlees is op zijn best met steenvruchten en acetobalsamicosaus (300 gram)

23,50; Plakjes runderzij-lende U.S.A.

met kleine witlof met romige saus van groene peper en cognac

21,50

Desserts: Gevarieerd kaas

5 verschillende kazen van Fromagerie Guillaume

14,50; Dame Blanche

vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom

8,50; Crèmeux van mango

met frambozensorbetijs, meringue en berriolettesaus

8,50; Hazelnootpraliné

met Bergamot citroen, tonkabonen en chocoladeijs

8,50; Crème Brûlée

van vanille en een vleugje Galliano likeur
* Extra glaasje Galliano 4,95

8,50; Chocolademousse

met crumble, vanilleijs en een koffie-espuma

8,50; Friandises

3 kleine gerechtjes voor bij de koffie of thee (excl. koffie/thee)

7,50

Specifieke dieetwensen of voedselallergie? Meld het ons!
(Gluten, melk, noten, pinda’s, schaaldieren, weekdieren)

Voorgerechten